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Sopa de zanahoria y avena

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 3 hojas de laurel
  • un pellizco de sal marina
  • un pellizco de pimienta negra recién molida
  • una cucharada de comino
  • aceite de oliva virgen extra
  • 3 o 4 cucharadas de copos de avena
  • 400 ml agua mineral
  • filtrada o de manantial.

Preparación:

  1. Lava la zanahoria y cortala en juliana.
  2. En una cazuela colocas las hojas de laurel, la zanahoria, el comino, un chorrito de aceite, salpimentas y cubres con el agua. Todo en frío.
  3. Poner las cazuela a fuego medio y cuando empiece a hervir, calculas 15 minutos.
  4. Pasado el tiempo, añades los copos de avena y dejas en el fuego 5 minutos más.